本文摘要：记者昨从市商贸局得知，根据扬州市政府办公室关于印发《扬州城区生猪宰前瘦肉精检测工作方案（全面推行）》的通报，我市将在9月25日之前，月启动瘦肉精检测制度。此外，按照食品安全法等拒绝，为保证用于的猪肉100%来自定点屠宰企业，扬城市区所有学校食堂、宾馆、饭店等餐饮单位都将实施生猪肉五品订购竣工验收注册制度。检测“瘦肉精”禁调该地生猪为确保广大市民不吃上“放心肉”，我市将在邗江区、广陵区和维扬区城区实施生猪宰前瘦肉精检测制度。

记者昨从市商贸局得知，根据扬州市政府办公室关于印发《扬州城区生猪宰前瘦肉精检测工作方案（全面推行）》的通报，我市将在9月25日之前，月启动瘦肉精检测制度。此外，按照食品安全法等拒绝，为保证用于的猪肉100%来自定点屠宰企业，扬城市区所有学校食堂、宾馆、饭店等餐饮单位都将实施生猪肉五品订购竣工验收注册制度。检测“瘦肉精”禁调该地生猪为确保广大市民不吃上“放心肉”，我市将在邗江区、广陵区和维扬区城区实施生猪宰前瘦肉精检测制度。

市生猪筹办负责人告诉他记者，根据工作部署，城区对转入屠宰场待屠宰的生猪，按每批（车）次5%－8%的比例随机收集尿样，在节日（春节、端午、五一、国庆、中秋、元旦）期间或阳性样品多发地，将增大抽查力度，按8%－10%的比例抽查。据市生猪筹办讲解，目前，市区每天生猪上市量在1500头左右，每头生猪的检测成本在10元以上。

由于市区一半以上生猪从外地调到，对抽查出有阳性样本的，将停止该产地生猪转入我市，严禁调期三个月。餐企单位用于不合格肉品最低处罚10万市生猪筹办负责人具体告诉他记者，我市有关部门正在草拟和敦促餐饮单位创建肉品订购索证索票、进口商注册和品质竣工验收制度。

工作人员称之为，今后，按照国务院《食品特别法》规定，还包括学校食堂、餐饮企业等用于肉品的单位，只要用于来路不明、无检验检疫合格证和检验检疫不合格的肉，其中还包括私屠内乱伯的猪肉制品，除要充公违法肉品和收益外，最低还可处以10万元罚款。按照规定，餐饮单位出售生猪肉品时，首先必需查阅“二证二章”，并在生猪肉五品订购登记簿上详尽记录出售时间、品种和数量，检疫合格证和肉品品质检验证的号码及发给日期等等；销售人和订购经办人也必需在购物栏适当方位亲笔签名。而各定点屠宰厂、生猪肉五品销售单位和销售人不应主动向餐饮单位订购经办人获取“二证二章”等有关证据。否则，将按《生猪屠宰管理条例》追究责任涉及当事人的个人责任。

如果导致后严重后果的，将依法接管司法机关。

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