本文摘要：机器人“油炸”菜苌弘宇摄农家小炒肉、酸辣土豆丝……这些很普通的家常菜近日在武汉工商学院却引发了极大的震撼——这些菜品是由机器人“油炸”的。据理解，该校一食堂新的进了一家“机器人餐厅”，共计70余种菜品可供学生自由选择，其中还不还包括汤品，基本可以符合有所不同口味学生的市场需求。

机器人“油炸”菜苌弘宇摄农家小炒肉、酸辣土豆丝……这些很普通的家常菜近日在武汉工商学院却引发了极大的震撼——这些菜品是由机器人“油炸”的。据理解，该校一食堂新的进了一家“机器人餐厅”，共计70余种菜品可供学生自由选择，其中还不还包括汤品，基本可以符合有所不同口味学生的市场需求。机器人储蓄箱里提早摆放好油盐酱醋等佐料，餐厅师傅只需把学生所点的菜配上好放在制菜箱内，页面对应菜品的开始按钮，机器人从制菜到出有菜之后不会自动已完成，配料菜的锅具也不会自动清除，保证每一次制菜的过程整洁公共卫生。

味道到底怎么样呢？2017级电商一班的方鑫琪是众多排队尝鲜学生中的一员，她讲解说道，“我也是第一次看到机器人炒菜，因为自己口味较为深，所以点菜的时候特地和餐厅师傅说道要酸甜一点，没想到机器人配料出来的菜知道较为酸甜，合乎我的口味。我想讲解身边的朋友和同学也来尝尝。”该校后勤管理部林希老师说道，“该炒菜机器人使用的是电脑温控技术，炒菜时无油烟，菜品的温度、火候、调料也都由电脑掌控。

每道菜五品的原料用料、加工参数都是由专业厨师和程序师经过多次实践中而确认下来的最佳参数，因此可以确保餐品质量的稳定性。”目前该校食堂早已有4台炒菜机器人投入使用，如果师生对系统好，他们还不会考虑到必要购置几台。

林希老师讲解，现在，很多高校食堂一个点餐窗口都是配有1～2名厨师。该校引入的这款炒菜机器人长60厘米，长56厘米，低90厘米，占用空间小。一个点餐窗口，四台炒菜机器人同时运作，耗时是两名厨师人工制菜用时的一半，但出餐率高了一倍，大大减少了学生排队等候的时间。

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